＜中秋の名月・里芋の栄養＞

２０２５年の中秋の名月(十五夜）は１０月６日です。中秋の名月にはお月見をする習慣がありますが、一般的にはお月見団子・里芋・栗・ススキなどをお供えします。里芋の旬は秋です。遠州地方ではエビの形をした「海老芋」が有名ですね。里芋の独特の粘りの主成分は「ガラクタン」「ムチン」です。「ガラクタン」は血中コレステロ－ルをさげる作用、血糖値を下げる作用、「ムチン」は胃腸を保護してくれる働きがあります。またカリウムを豊富に含んでいますので、血圧を下げる効果があります。