＜今が旬！たけのこ＞

今が旬のたけのこ。一般的に出回っているのは孟宗竹（もうそうちく）です。米ぬかなどであく抜きをし、たけのこごはん・天ぷら・土佐煮など様々な料理を楽しめます。そのほか、この辺りでは「ハチコ」と呼ばれている５～６月が旬の淡竹（はちく）・関西に多い真竹（まだけ）・アクの少ない根曲がり竹（ねまがりたけ）など様々な種類があります。たけのこはたんぱく質を多く含みカロリ－が低い食材です。食物繊維も多いので、便秘解消や大腸がんの予防、成人病の予防に効果的です。