<旬を味わう～林檎～＞

りんごは、一年中出回っていますが旬は秋から冬です。「一日一個の林檎は医者いらず」「りんごが赤くなると医者が青くなる」と言われているように、りんごには以下のように様々な優れた栄養が含まれています。また、大きさにもよりますが、１個で１３８kcalと低カロリ－なのも魅力です。
　◎クエン酸・・・疲労回復に効果がある。
　◎カリウム・・・体内の塩分を排出する働きがあり高血圧に効果がある。
　◎食物繊維・・・皮や種の近くに多く含まれ整腸作用がある。
　◎ポリフェノ－ル・・・皮と皮下に多く含まれている。活性酸素を除去し免疫を高めたり、がんの予防に効果がある。