＜旬の味　とうもろこし＞

とうもろこしは６月～９月中旬にかけて収穫されます。このあたりでは、森町の「甘々娘（かんかんむすめ）」が有名ですね。
生のとうもろこしは収穫された時点から、どんどん糖分がでんぷん質に変化し、甘みが薄れてしまいます。朝採りのとうもろこしを購入したら、鮮度のいいその日のうちに食べるのが美味しく食べるポイントです。　疲労回復のビタミンＢ群、代謝を高めるカリウム・鉄分などのミネラルや、便秘予防の食物繊維を多く含むますが、炭水化物（糖質）が多く高カロリ－の野菜ですので食べすぎに注意しましょう。