＜７月２３日は、土用の丑の日です＞

厳しい暑さが続きますね。最も暑さの厳しいこの時期は、食欲が減り食生活が乱れがちになります。そのため夏バテをしないようにと、土用の丑の日に栄養満点のうなぎを食べるようになりました。うなぎに含まれるビタミンＡは、免疫力を高めてくれ、蒲焼１人前でも一日の所要量がまかなえるほど豊富に含まれているといわれています。他にもビタミンＢ１・Ｄ・Ｅ・カルシウム・鉄など多く含まれています。ただ、うなぎにはビタミンＣ・食物繊維が含まれていませんので、夏野菜や、サラダを添えたりして、ウナギに不足している栄養分を一緒に摂取するとさらにバランスがよくなりますよ。